“食养是良医”是我们对“food as medicine”的中文阐释,也是对健康中国合理膳食行动的深化推动。从营养学角度来讲,所谓食养,就是通过选用适当的食材,经过合理的搭配,采用适当的烹饪、制作方法,制备相应的食品供人体食用,以维持或促进身体健康,膳食干预是公认有效的慢性病预防和治疗手段,包括肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸等慢性代谢性疾病患者,肿瘤患者等。
现代营养学和传统食养的中西医优势相结合,将食药同源物质、新食品原料融入合理膳食中,在慢性病康复,免疫调节等方面有重要作用,医学界公认